Värmande viner

Världens Viners Elisabeth Paulson rekommenderar gärna två av sina favoriter:

VIBERTI-LANGHE-NEBBIOLO_

 

Än har vintern inte riktigt släppt greppet, så inför påsk och lammtider värmer en Langhe från norra Italien bra. Kryddigt vin som Viberti Langhe 2012 (art nr 70186, 179 kr) med lätta tanniner, liten pepprighet och varma toner av örter. Servera till det en ört- och vitlöksmarinerad lättstekt lammytterfilé med rotsakspytt.

 

Demoiselles_ M

Men jag vill också slå ett slag för mousserande som inte är champagne men väldigt bra och prisvärt. Från södra Frankrike, närmare bestämt Languedoc och vinet är Clos des Demoiselles (art nr 77525, 179 kr). Ett intressant mousserande vin med toner av varm citrusfrukt och mogen frukt. Utöver de vanliga Chardonnay och Pinot Noir kompletteras detta med lite Chenin Blanc. En bra aperitif som går fint till fisk och skaldjur. Håll ögonen öppna på vad som kommer från producenten Domain J Laurens vinhus. Det är alltid jämn och bra kvalitet.

 

Inlägget uppdaterades senast kl. 08:17 den 30 mars 2015.