Arkiv: Cagliari

Stjärnkocken som längtade hem

I en avkrok en timmes körning norr om Cagliari äter man kanske som bäst på hela Sardinien. I alla fall om man gillar det raffinerade, moderna köket. Men med sardisk tvist. Det kan vi tacka den hemlängtande kocken Roberto Petza för. Det är sent, halv tio på kvällen och mörkret är kompakt. ... Läs vidare

Klassisk trattoria på Cagliaris bakgator

Det finns restauranger som tar enorma utrymmen i de stora matguiderna, som serverar mat med finess och takt. Där personalen har en masters i servering eller i konsten att korka upp en flaska rött. Och så finns Trattoria Lillicu…  Mitt i Cagliaris gamla kvarter, bland ett otal andra krogar, några genuina, andra ... Läs vidare